Es wurden folgende Themen behandelt:
- Mediale Schlagzeilen mit lebensmittelrechtlichem Hintergrund
- Funktionalitäten der Portale für Schweizer Bundesrecht (Fedlex), EU-Recht (EUR-Lex) und Codex Alimentarius
- Struktur des Schweizer Lebensmittelrechts
- Nummernsystematik im EUR-Lex
- Aufbau der EU-Rechtserlasse
- Auffindbarkeit und Bedeutung der Erläuterungen im EU- und CH-Recht
- Rechtliche Basis für die Lebensmittelsicherheit, Zweck des Lebensmittelgesetzes
- Bedeutung der BLV-Informationsschreiben und -Weisungen
- Anforderungen an die Selbstkontrolle
- Obligatorische Angaben gemäss Lebensmittelinformationsverordnung
- Revisionen und laufende Vernehmlassungen
- Rechtserlasse «am Rande» des Lebensmittelrechts wie z. B. MeAV, LDV, BAlV, HasLV, VIPaV oder PPWR
- Diverse Fallbeispiele und Recherchierübungen
- Hilfsmittel wie z. B. Webinar-Padlet
