Bist du in einem Unternehmen der Lebensmittelkette berufstätig? Und stellst du immer wieder mit einem gewissen Unbehagen fest, dass du mit lebensmittelrechtlichen Fragen und Referenzierungen in Berührung kommst, dir aber das Basiswissen fehlt?

Oder ist es schon zu lange her, dass du mit dieser Materie zu tun hattest und weisst nicht mehr, wie man zu den benötigten Informationen kommt? Dann kann dir vielleicht unser Webinar den Einstieg oder Wiedereinstieg vereinfachen.

 

Es sind vorläufig mal zwei Termine geplant. Die Durchführungsdaten sind bewusst auf den Jahresbeginn und auf nach den Sommerferien gelegt, weil dann die Chance besteht, die aktuellen Revisionen im Schweizer Lebensmittelrecht per Mitte und Ende Jahr einfliessen zu lassen.

Inhalt

Nach Möglichkeit werden wir beim Webinar auch auf topaktuelle Themen eintreten, sofern die Zeit für die Aufarbeitung noch reicht. Dazu gehört auch die Behandlung der Revisionen der lebensmittelrechtlichen Verordnungen per 01.07.2026. Inhaltliche Schwerpunkte:

  • Lebensmittelrechtlicher Hintergrund von Mitteilungen in der Tagespresse
  • Auffinden von gültigen und archivierten Rechtsakten im Internet (Schweiz, EU und Codex Alimentarius)
  • Systematik der Nummerierung von Rechtsakten
  • Struktur des Schweizer Lebensmittelrechts
  • Bedeutung der Zertifizierungen im lebensmittelrechtlichen Kontext
  • Letzte Revision von Verordnungen des Schweizer Lebensmittelrechts
  • Auffinden der Erläuterungen (Schweiz) und Erwägungsgründe (EU) zu Revisionen, Nutzen der Erläuterungen
  • Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV): Selbstverantwortung, HACCP
  • Lebensmittelinformationsverordnung (LIV): Mindestanforderung an die Kennzeichnung, Allergene
  • Hygieneverordnung (HyV): Prozesshygiene- und Lebensmittelsicherheitsparameter
  • Vertikale Verordnungen: Auswahl nach Branchenangehörigkeit der Teilnehmerinnen und Teilnehmer
  • Mögliche Fokusthemen: FCM, Cassis de Dijon, Mengenangaben, Kontaminanten (u. a. PFAS), Listerien, neuartige Lebensmittel – Auswahl in Abhängigkeit von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern
  • Zwischendurch: Recherchieraufgaben zur Aneignung einer Suchroutine

 

Ziel

Um Sicherheit im Umgang mit dem Lebensmittelrecht zu entwickeln, braucht es Zeit und Erfahrung. Geben wir uns also nicht der Illusion hin, dass aus dem Eintageswebinar Lebensmittelrechtsexperten herforgehen. Aber du

  • lernst die Struktur des schweizerischen Lebensmittelrechts und die für dein Arbeitsumfeld relevanten lebensmittelrechtlichen Verordnungen kennen;
  • bist in der Lage, selbständig die benötigten Rechtserlasse in der aktuellen Version von den Plattformen (Fedlex, EUR-Lex) herunterzuladen;
  • hast eine grobe Ahnung, welche Verordnung für eine bestimmte Problemstellung zu konsultieren ist;
  • entwickelst etwas Selbstvertrauen, Konformitätsfragen nachzugehen.

 

Webinar-Eckdaten

Datum/Kalender und Zeit

 

Datum

Donnerstag, 10. September 2026

 

Uhrzeit

08.00 bis 12.00 Uhr

und

13.00 bis 17.00 Uhr

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übernächstes Durchführungsdatum

21. Januar 2027

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übernächstes Durchführungsdatum

21. Januar 2027

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Leitung/Referent

René Eisenring

Geschäftsleiter und Berater

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Zielpublikum

Interessierte auf der Suche

nach einem Einstieg ins

Lebensmittelrecht

 

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Videoplattform

Microsoft Teams

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Link

wird spätestens zwei Tage

vor dem Webinar

per E-Mail verschickt

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Kosten

CHF 700 exkl. MWST

inkl. Unterlagen

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Garantie

Durchführung ab der ersten Anmeldung

gewährleistet, Berücksichtigung von

max. 10 Anmeldungen

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Durchführung ab der ersten Anmeldung

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max. 10 Anmeldungen

Anmeldung

webinar

Lebensmittelrecht


Anmeldung für das

Labor-Veritas-Webinar Lebensmittelrecht vom 10. September 2026

unter der Leitung von René Eisenring

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Webinarleitung

René Eisenring

Dipl. Lm-Ing. ETH, Dr. sc. techn.

Geschäftsleiter

+41 44 283 29 31

+41 79 636 91 65

r.eisenring@laborveritas.ch

Zertifizierung nach ISO 9001:2015

Das Qualitätsmanagementzertifikat muss jeweils nach drei Jahren im Rahmen eines Rezertifizierungsaudits erneuert werden. Dazwischen findet jährlich ein Aufrechterhaltungsaudit statt. 

Die Audits werden von der Schweizerischen Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme (SQS) durchgeführt.

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