Inhaltsverzeichnis

    Bist du in einem Unternehmen der Lebensmittelkette berufstätig? Und stellst du immer wieder mit einem gewissen Unbehagen fest, dass du mit lebensmittelrechtlichen Fragen und Referenzierungen in Berührung kommst, dir aber das Basiswissen fehlt?

    Oder ist es schon zu lange her, dass du mit dieser Materie zu tun hattest und weisst nicht mehr, wie man zu den benötigten Informationen kommt? Dann kann dir vielleicht unser Webinar den Einstieg oder Wiedereinstieg vereinfachen.

     

    Es sind vorläufig mal zwei Termine geplant. Die Durchführungsdaten sind bewusst auf den Jahresbeginn und auf nach den Sommerferien gelegt, weil dann die Chance besteht, die aktuellen Revisionen im Schweizer Lebensmittelrecht per Mitte und Ende Jahr einfliessen zu lassen.

    INHALT

    Nach Möglichkeit werden wir beim Webinar auch auf topaktuelle Themen eintreten, sofern die Zeit für die Aufarbeitung noch reicht. Dazu gehört auch die Behandlung der Revisionen der lebensmittelrechtlichen Verordnungen per 01.07.2026. Inhaltliche Schwerpunkte:

    • Lebensmittelrechtlicher Hintergrund von Mitteilungen in der Tagespresse
    • Auffinden von gültigen und archivierten Rechtsakten im Internet (Schweiz, EU und Codex Alimentarius)
    • Systematik der Nummerierung von Rechtsakten
    • Struktur des Schweizer Lebensmittelrechts
    • Bedeutung der Zertifizierungen im lebensmittelrechtlichen Kontext
    • Letzte Revision von Verordnungen des Schweizer Lebensmittelrechts
    • Auffinden der Erläuterungen (Schweiz) und Erwägungsgründe (EU) zu Revisionen, Nutzen der Erläuterungen
    • Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV): Selbstverantwortung, HACCP
    • Lebensmittelinformationsverordnung (LIV): Mindestanforderung an die Kennzeichnung, Allergene
    • Hygieneverordnung (HyV): Prozesshygiene- und Lebensmittelsicherheitsparameter
    • Vertikale Verordnungen: Auswahl nach Branchenangehörigkeit der Teilnehmerinnen und Teilnehmer
    • Mögliche Fokusthemen: FCM, Cassis de Dijon, Mengenangaben, Kontaminanten (u. a. PFAS), Listerien, neuartige Lebensmittel – Auswahl in Abhängigkeit von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern
    • Zwischendurch: Recherchieraufgaben zur Aneignung einer Suchroutine

     

    ZIEL

    Um Sicherheit im Umgang mit dem Lebensmittelrecht zu entwickeln, braucht es Zeit und Erfahrung. Geben wir uns also nicht der Illusion hin, dass aus dem Eintageswebinar Lebensmittelrechtsexperten herforgehen. Aber du

    • lernst die Struktur des schweizerischen Lebensmittelrechts und die für dein Arbeitsumfeld relevanten lebensmittelrechtlichen Verordnungen kennen;
    • bist in der Lage, selbständig die benötigten Rechtserlasse in der aktuellen Version von den Plattformen (Fedlex, EUR-Lex) herunterzuladen;
    • hast eine grobe Ahnung, welche Verordnung für eine bestimmte Problemstellung zu konsultieren ist;
    • entwickelst etwas Selbstvertrauen, Konformitätsfragen nachzugehen.

     

    WEBINARDATEN

    Datum/Kalender und Zeit

     

    Datum

    Donnerstag, 10. September 2026

     

    Uhrzeit

    08.00 bis 12.00 Uhr

    und

    13.00 bis 17.00 Uhr

    save the date

     

    save the date

    übernächstes Durchführungsdatum

    21. Januar 2027

    Icon Rednerpult

     

    Leitung/Referent

    René Eisenring

    Geschäftsleiter und Berater

    Icon Zielpublikum

     

    Zielpublikum

    Interessierte auf der Suche

    nach einem Einstieg ins

    Lebensmittelrecht

     

     

    Videoplattform

    Microsoft Teams

    Icon Link

     

    Link

    wird spätestens zwei Tage

    vor dem Webinar

    per E-Mail verschickt

    Icon Portemonnaie

     

    Kosten

    CHF 700 exkl. MWST

    inkl. Unterlagen

    Icon Link

     

    Garantie

    Durchführung ab der ersten Anmeldung

    gewährleistet, Berücksichtigung von

    max. 10 Anmeldungen

    Icon Zertifikat/Teilnahmebestätigung

    Teilnahmebestätigung

    Versand per E-Mail

    innert 2 Wochen nach dem Webinar

    ANMELDUNG

    EVENTs

    EINSTIEG INS LEBENSMIITTELRECHT


    Anmeldung für das

    Labor-Veritas-Webinar Lebensmittelrecht vom 10. September 2026

    unter der Leitung von René Eisenring

     

    Anmeldeschluss: 06. September 2026

    Das ist ein Pflichtfeld.
    Das ist ein Pflichtfeld.
    Das ist ein Pflichtfeld und muss eine gültige E-Mail-Adresse sein.
    Das ist ein Pflichtfeld.
    Das ist ein Pflichtfeld.
    Das ist ein Pflichtfeld.
    Vielen Dank für deine Anmeldung!
    Es ist leider ein Fehler aufgetreten. Bitte überprüfen Sie Ihre Eingaben oder versuchen Sie es später noch einmal.

    WEBINARLEITUNG

    René Eisenring

    Dipl. Lm-Ing. ETH, Dr. sc. techn.

    Geschäftsleiter

    +41 44 283 29 31

    +41 79 636 91 65

    r.eisenring@laborveritas.ch

    Zertifizierung nach ISO 9001:2015

    Das Qualitätsmanagementzertifikat muss jeweils nach drei Jahren im Rahmen eines Rezertifizierungsaudits erneuert werden. Dazwischen findet jährlich ein Aufrechterhaltungsaudit statt. 

    Die Audits werden von der Schweizerischen Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme (SQS) durchgeführt.

    nach oben nach oben