* excl. Digestion ** The test kits for enzymatic analysis are easily perishable. The kit is billed separately for up to 4 samples; If there are at least 5 samples, the kit is included in the analysis price. Investigations marked with # are not part of the scope of accreditation according to ISO / IEC 17025.
Brewery raw materials and beverages
Barley, malt, raw fruit, grist
Plastering, breakage
gravimetric
40.–
DMS + DMSP
Headspace GC
220.–
Protein Total protein
Kjeldahl
80.–
soluble protein
Kjeldahl
75 .– *
Final fermentation
DMA
60.–
Barley / raw fruit extract
enzyme. Digestion, DMA
110.–
malt
Congress procedure, DMA
70.–
colour
photometric
25 .– *
fat
Soxhlet, gravimetric
90.–
Fat, with acid digestion
Soxhlet, gravimetric
120.–
β-glucans
Calcofluor FLD
200.–
Cooking color
photometric
50 .– *
Kolbach number
Kjeldahl
140 .– *
Congress mashing process
MEBAK
70.–
Friability
Friabilimeter
50 .– *
NDMA
GC-TEA
on demand
Pesticides, mycotoxins, heavy metals
see under food
pH
potentiometric
25 .– *
Sorting – malt grain
gravimetric
100.–
Shot (200 g each)
gravimetric
100.–
Strength (incl. Digestion)
enzymatic *
170.–
Water content
gravimetric
50.–
further parameters
MEBAK, EBC, ASBC
on demand
Hops and hop products
Bitter substances α- and β-acids
HPLC-UV
220.–
α-, β-acids and iso-α-acids
HPLC-UV
270.–
Iso-α-acids
HPLC-UV
220.–
reduced iso-α-acids, first parameter
HPLC-UV
220.–
reduced iso-α-acids, further parameters
HPLC-UV
50.– each (plus)
Tannins (total polyphenols)
photometric
140.–
Conductometer value
MEBAK or EBC; conductometric
150.–
Pesticides, mycotoxins, heavy metals
see under food
Sample preparation (grinding, extract mixing)
40.– to 70.–
Water content
gravimetric
50.–
further parameters
MEBAK, EBC, ASBC
on demand
Malt grains and yeast
Extract – digestible extract
DMA
105.–
washable extract
DMA
70.–
Strength (incl. Digestion)
enzymatic **
170.–
Water content – dry grains
gravimetric
50.–
Wet grains
gravimetric
55.–
Wort, beer, drinks in general
alcohol
Small beer analysis (incl.stw, Es, Vs and calorific value)
Bitter substances reduced iso-α-acids, first parameter
HPLC-UV
220.–
Bitter substances reduced iso-α-acids, further parameters
HPLC-UV
50.– each (plus)
Diacetyl and 2,3-pentanedione (vicinal diketones)
GC-MS
160.–
Dimethyl sulfide (DMS)
HS-ITEX-GC-MS
160.–
DMS and DMSP
HS-ITEX-GC-MS
200.–
Final fermentation
DMA
60.–
Export analysis
Beer analyzer, color, export report
150.–
extract
DMA
50.–
colour
photometric
25.–
Tannins (total polyphenols)
photometric
120.–
Glycerin
enzymatic **
150.–
α-glucans (starch)
enzymatic **
150.–
β-glucans
Calcofluor FLD
100.–
Iodine value
photometric
105.–
Carbon dioxide
Carbo QC
50.–
colloidal stability (forcing test)
photometric
110.–
Tasting individual test (at least 5 tasters) #
sensory
220.–
Triangle test (at least 5 tasters) #
sensory
350.–
Lactic acid
enzymatic **
170.–
Nutritional analysis
various
on demand
nitrate
IC
60.–
organic acids (details under food)
enzymatic **
150.– to 210.–
Oxalate
IC
60.–
pH
potentiometric
25.–
Acid – volatile acids
titrimetric
80.–
Total acid
titrimetric
60.–
foam
Nibem
60.–
Sulfur dioxide
titrimetric
105.–
sulphurous acid, free
titrimetric
60.–
Sorbic acid, benzoic acid
HPLC-UV
220.–
Original wort
Alkolyzer
50.–
Nitrogen amino nitrogen
photometric
120.–
Total nitrogen
Kjeldahl
100.–
coagulable nitrogen
Kjeldahl
115.–
MgSO 4 precipitable nitrogen
Kjeldahl
130.–
P-Mo precipitable nitrogen
Kjeldahl
130.–
Cloudiness
photometric
30.–
sugar
see under food
further parameters
MEBAK, EBC, ASBC
on demand
Foreign substances and ingredients in beer and other beverages (including spirits)
Ethyl carbamate (urethane) without alcohol determination
GC-MS
220.–
with alcohol determination by distillation
GC-MS
260.–
Exposure (7 days)
SLMB
15.– (plus)
4-ethylguaiacol, 4-ethylphenol
LV-MS / MS
280.–
Off-flavor
GC-MS
at cost
Glycols (diethylene, ethylene and propylene glycol)
GC-FID
180.–
NDMA (nitrosamine)
GC-TEA
on demand
Pesticides, mycotoxins, heavy metals
see under food
Trichloroanisole and tribromanisole
SPME-GC-MS
280.–
VOC
HS-ITEX-GC-MS
280.–
* Price without congress mashing process ** The test kits for enzymatic analysis are highly perishable. The kit is billed separately for up to 4 samples; If there are at least 5 samples, the kit is included in the analysis price. # These tests are not part of the scope of accreditation according to ISO / IEC 17025
Packaging material and other utensils
Acetaldehyde in water from PET bottles
HPLC-UV
290.–
with standard stress test
100.– (plus)
Erucamide and other lubricants in bottle caps
GC-MS / GC-FID
430.– to 500.–
Flavor delivery identification
GC-MS
at cost
Global and specific migration from packaging materials
div.
on demand
N-nitrosamines and N-nitrosatable substances from bottle teats and pacifiers made of elastomers or rubber
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Anhang
Acetaldehyd in Wasser aus PET-Flaschen
Als Standard-Belastungstest für frisch abgefüllte Flaschen hat sich die Lagerung während 10 Tagen bei
40 °C eingebürgert. Der Preis von CHF 100.– ist pro Batch
berechnet.
Analytik unter GMP-Bedingungen
Die GMP-Konformität setzt voraus, dass zwischen dem Auftraggeber und Labor Veritas AG ein Vertrag (sog.
Lohnherstellvertrag) abgeschlossen wird, der sämtliche
Aufgaben
beider Seiten im Detail regelt. Wir sind gerne bereit, Ihnen einen entsprechenden Vorschlag zu
unterbreiten. Der Vertrag enthält mindestens die folgenden
Punkte:
Ansprechpartner und fachtechnisch verantwortliche Person /
Vertragsgegenstand (Liste der zu untersuchenden Produkte) /
Bereitstellen der Analysenmethode /
Validierung der Analysenmethode /
Bereitstellen von Probenbehältern /
Probenahme inkl. Probenahmemethode /
Kennzeichnung der Proben /
Probentransport /
Vorschriften bereffend Lagerung der Proben /
Bereitstellen der Referenzsubstanzen /
Durchführung der Analysen (wer macht was) /
Interpretation und Kommentierung der Resultate /
Aufbewahren der Arbeitsunterlagen und Prüfberichte /
Lagerung der Rückstellmuster /
Entsorgung der Proben
Die im Leistungsverzeichnis aufgeführten Preise gelten für Analysen unter ISO/IEC 17025. Der höhere
Aufwand unter GMP bedingt eine entsprechende Preisanpassung.
Anfragen
für Aufträge, die unter GMP-Bedingungen abzuwickeln sind, werden individuell und nach Aufwand
offeriert.
Ethylcarbamat (Urethan)
Der Ethylcarbamatgehalt von Spirituosen kann unter dem Einfluss von Tageslicht zunehmen. Dieses
zusätzliche Potential kann durch Belichtung des Musters unter
standardisierten Bedingungen bestimmt werden. Die Belichtung erfolgt in 50-ml- Pyrexflaschen gemäss
den im SLMB Ausgabe 2002 beschriebenen Verfahren.
Die Bestimmung des Ethylcarbamatgehalts erfolgt in den auf 40 Volumenprozent Ethanol eingestellten
Spirituosen. Ist der Ethanolgehalt der Probe nicht bekannt, muss
er
vor der Urethananalyse bestimmt werden.
Neben Iso-α-säuren, die natürlicherweise beim Würzekochen entstehen, werden so genannte reduzierte
Iso-α-säuren (Dihydroiso-α-säuren [Rhoiso-α-säuren],
Tetrahydroiso-α-säuren und Hexahydroiso-α-säuren) zur Bierbitterung eingesetzt. Während die
Iso-αsäuren unter Lichteinfluss ein äusserst unangenehm riechendes
Mercaptan bilden (Lichtgeschmack), sind die reduzierten Produkte stabil. Die Bestimmung der Iso-α-säuren
erfolgt mit einer isokratischen HPLCMethode. Für die
Analyse
von Gemischen aus Iso-α-säuren und reduzierten Iso-α-säuren ist eine Gradientenelution erforderlich.