Mit der Überarbeitung des Lebensmittelrechts per Mai 2017 wurde das Konzept der Toleranz- und Grenzwerte und damit die strikte Trennung zwischen Werten, deren Überschreitung eine Gesundheitsgefährdung bewirken und Werten, bei...
Spotlight Nr. 22
Labor Veritas AG ist ein nach ISO/IEC 17025:2005 akkreditiertes Prüflaboratorium.
Aktuell
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Pestizidmetaboliten in Wasser
Neben den eigentlichen Wirkstoffen von Pflanzenschutzmitteln müssen auch deren relevante Metaboliten die Anforderungen an die Qualität von Trinkwasser erfüllen, sprich die Höchstwerte für Pestizide einhalten. Welches sind nun aber relevante und welches nicht relevante Metaboliten?
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MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester
Die fettsäuregebundenen Ester von 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol entstehen vor allem während der Raffination von pflanzlichen Ölen und Speisefetten durch die starke Erhitzung der Triglyceride in Gegenwart von chlorhaltigen Verbindungen. In der Regel erfolgt die Analyse von 2-/3-MCPD und Glyciol aus Fett- oder Ölproben. Wenn es sich um …
Labor-Veritas-Spotlight Nr. 10
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Nitrosamine
In der Nitrosaminanalytik stehen anstelle von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen aus Latex zurzeit vermehrt blutdrucksenkende Medikamente und deren Rohstoffe im Fokus. Vor diesem Hintergrund wurde Spotlight Nr. 5 «Krebserzeugende Nitrosamine» leicht angepasst.
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PAK
Als polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) bezeichnet man eine Gruppe von organischen Verbindungen, die aus mindestens zwei kondensierten aromatischen Ringsystemen (entspricht dem Naphthalin) besteht. Es existiert eine Vielzahl dieser Verbindungen. PAK sind einerseits natürliche Bestandteile von Kohle und Erdöl …
Labor-Veritas-Spotlight Nr. 32