Pascal Leupin
nat. Labortechniker mit eidg. Diplom
Prüfleiter Chemie
+41 44 283 29 96
/*php echo apply_filters('the_content', $post->post_content); */ ?>Vera Baumgartner
Dr. rer nat.
Leiterin Chemie
T +41 79 762 12 65 (Direkt)
/*php echo apply_filters('the_content', $post->post_content); */ ?>3-Monochlorpropandiol ( 3-MCPD ), 2-Monochlorpropandiol ( 2-MCPD ) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte Kontaminanten und können beim Erhitzen von fetthaltigen Lebensmitteln in Anwesenheit von Salz entstehen. Freies 3-MCPD …
Ansprechpartner: Pascal Leupin, Vera Baumgartner