Links/Dokumente:

• download (pdf) Labor Veritas Spotlight Nr. 21: Acrylamid in Lebensmitteln – Frittieren und Backen mit Folgen
• online EUR-Lex 2013/647/EU Empfehlung zur Untersuchung des Acrylamidgehalts von Lebensmitteln
• online EUR-Lex Verordnung (EU) 2017/2158 zur Festlegung von Minimierungsmassnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln
• online FoodDrink Europe Acrylamide Pamphlets in 23 languages
• online EFSA Call for acrylamide occurrence data in food and beverages intended for human consumption collected outside official controls, 30.06.2013
• download (pdf) EFSA Scientific Opinion on acrylamide in food, CONTAM, 2015
• download (pdf) EFSA Acrylamid in Lebensmitteln – EFSA erklärt Risikobewertung, Factsheet, 2015