Seit über 20 Jahren führt Labor Veritas AG jährlich eine Hygienetagung durch. Die Tagung richtet sich an Führungspersonen, Hygienefachleute und Qualitätsinteressierte aus Gastronomie und Gewerbe.
Wir verstehen Hygiene ganzheitlich, weshalb die Teilnehmerinnen und Teilnehmer jeweils ein relativ breites Themenspektrum erwartet: Mikrobiologie, Technologie, Produktvorstellungen, Lebensmittelrecht, Kontaminanten u. a.
Datum und Programm sind noch nicht bekannt. Erste Details werden spätestens im Februar 2026 bekanntgegeben.
Die Hygienetagung 2025 fand am 3. Juli 2025 in der Hotelfachschule Zürich, Seestrasse 141, 8002 Zürich statt. Folgende Themen wurden behandelt:
Reinigung Alte Technologien neu aufgemacht? | Gluten Angela Borer, Guide Celiac AG |
Schädlinge Bekämpfung mit immer kleineren Keulen? | Vollzug Daniel Saurenmann, Kantonales Labor Zürich |
| Mikroorganismen Refresher für Gastronomen Fabio Cavelti, Labor Veritas AG | Hände Dr. med. Jens Wilde, AEH Corporate Health Experts |
| Fleisch Hygienerisiken zwischen Urproduktion und Küchentür Andreas Kilchör, ZHAW |
B.Sc. Lebensmitteltechnologie
Leiter Beratung, Mitglied der Geschäftsleitung
B.Sc. Lebensmitteltechologie
Prüfleiter Lebensmittelhygiene
Zertifizierung nach ISO 9001:2015
Das Qualitätsmanagementzertifikat muss jeweils nach drei Jahren im Rahmen eines Rezertifizierungsaudits erneuert werden. Dazwischen findet jährlich ein Aufrechterhaltungsaudit statt.
Die Audits werden von der Schweizerischen Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme (SQS) durchgeführt.
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