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Spotlight Nr. 21

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid wurde 2002 erstmals in Lebensmitteln nachgewiesen. Acrylamid wird beim Backen, Rösten, Grillen, Frittieren und Braten als Nebenprodukt bei der Bräunungsreaktion (Maillard-Reaktion) in kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Pommes frites, Chips, Crunch-Müsli oder Knäckebrot...

Schweizerisches Testen Labor Veritas AG ist ein nach ISO/IEC 17025:2005 akkreditiertes Prüflaboratorium.

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Hygienemonitoring und ASGS Getränke

Während Jahren war Marco Punke als Prüfleiter und Sicherheitsfachmann für Labor Veritas AG in der Getränkebranche unterwegs. Nach seiner beruflichen Neuorientierung per Anfang Oktober 2017 haben wir die Verantwortungen neu...

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Öffnungszeiten über die Festtage

Liebe Kundinnen und Kunden, liebe Geschäftspartner, liebe Freunde Wieder einmal naht ein Jahr dem Ende. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen, das Sie in unsere Zusammenarbeit gesetzt haben – und...

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Verordnung (EU) 2017/2158 – Reduzierung Acrylamid

Als Folge der EFSA-Bewertung will die EU-Kommission Regulierungsmassnahmen zur Reduzierung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln festlegen. Im Juli 2017 haben die Vertreter der Mitgliedstaaten einem entsprechenden Vorschlag der EU-Kommission zugestimmt.

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Highlights der Hygienetagung

Rückblick auf die von Belvoirpark Hotelfachschule und Labor Veritas AG organisierte Hygienetagung vom 18. September 2017.